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    低聚半乳糖的使用特性
    發表于:2018-08-13

    低聚半乳糖不僅是一種重要的益生元,還是一種低分子量水溶性膳食纖維,粘度低、熱值低,但保濕性強,耐酸、耐熱,但不易被人體消化酶分解。

    低聚半乳糖的使用不會因加工過程中的高溫殺菌和人體內的胃酸而發生分解,市區其獨有的特性,但低聚半乳糖能夠有效地被乳酸桿A菌和雙歧桿B菌共同利用。

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